China-2008

Tolles Buch!!

5 von 5 Punkten
Ja, ich musste so einen pathetischen Titel wählen. Nachdem ich mich über Jahre durch diverse (Mode-)diäten gequält hatte und trotz dieser angeblich vitalisierenden Ernährungsformen noch nicht mit meiner Ernährung im Reinen war, bin ich auf die 5-Elemente-Ernährung gestoßen.

Ich nahm Abschied vom Kalorien und Kohlehydrate zählen, von Unmengen an Rohkost und der viel gepriesenen Eiweißmast und siehe da: Mein Wohlbefinden änderte ich bin weniger Wochen so, wie ich es all die Jahre nicht gekannt hatte.

Ernährung ist eben doch mehr als starre Regeln einhalten ("Keine Kohlenhydrate am Abend." oder "Mindenstens 1 g / Eiweß je kg Körpergewicht." oder "5 mal Obst und Gemüse am Tag" oder "Kalter Joghurt mit Haferflocken in der Früh").

Nun der langen Rede kurzer Sinn: Die 5-Elemente haben es mir angetan.

Bevor ich auf Barbare Temelies Bücher gestoßen bin, legte ich mir einige "Populärwissenschaftliche" Bücher zu diesem Thema zu (z.B. Bodenschatz-Li oder Fahrnow). Diese grafische zwar sehr adrett gestalteten Bücher konnten mir nicht wirklich praktisches Wissen vermitteln. Dieses praktische oder "wahre" Wissen fand ich in Barabara Temelies Büchern. Diese sind ohne viel Schnickschnack gestaltet und konzentrieren sich auf das Wesentliche.

Barbara Temelies Bücher verstehen sich als Literatur, mit der man sich intensiver auseinandersetzten muss als mit irgendeinem buntgestalteten GU-Buch. Dafür erntet man langfristig auch viel für sich selbst. Nämlich Gesundheit.

Ein inspirierender Begleiter!

5 von 5 Punkten
Dieses Buch begleitet mich nun seit vielen jahren. Es enthält "schnelle" Rezepte für hektische Stunden ("Schnelle Küche") und Rezepte für geselliges, zeitaufwändiges Kochen. Ich kann die in den vorhergehenden Rezensionen geäußerte Kritik überhaupt nicht nachvollziehen: Das Kochen nach Temelie/ Trebuth ist wunderbar einfach! Die Morgenmahlzeit köchelt, während ich mir die Zähne putze - und wenn ich vergessen habe, das Getreide über Nacht einzuweichen, dann benutze ich eben Hirse- oder Haferflocken, die sind im Nu gar!

Und was die in diesem Forum kritisierten "exotischen" und "chinesischen" Zutaten betrifft -- ich hab extra nochmal ins Buch geschaut und finde eigentlich hauptsächlich europäische Lebensmittel in den Rezepten: Dinkel, Hafer, Rosenpaprika, Ingwer, Kümmel, Olivenöl, Sellerie, Zuccini... nichts, was mein Bio-Laden (oder Supermarkt) um die Ecke nicht hätte...

Ein tolles Buch, ein wunderbares Ernährungskonzept!

In China essen sie keine Hunde

4 von 5 Punkten
Eigentlich ist es kein Kochbuch, eher ein Ernährungsberater. Bereits das Inhaltsverzeichnis weist auf ein Buchkonzept hin, das dem interessierten Leser nicht wahllos ausgesuchte Rezepte präsentiert, sondern Informationen und Wissen über den Kreislauf des chinesischen Ernährungskonzepts liefert. Im zweiten Teil des Buches folgen Rezepte, die fast immer einen kulinarischen Gaumenschmaus garantieren. Leider sind viele der Kochideen aufwändig gestaltet und gerade im arbeitsintensiven Alltag schwierig umsetzbar. Problematisch finde ich hierbei auch die verschiedenen Regeln, die z.B. das Aufwärmen von Resten nicht gutheißen oder eine exakte Reihenfolge der verschiedenen Gewürzzutaten vorgeben. Leider fehlen farbige, aussagekräftige Fotos, die noch mehr Lust und Freude auf Kochen nach fünf Elementen erzeugen. Insgesamt ein interessantes Kochbuch, das kreative und ungewöhnliche Alternativen zu Fast Food bietet.

Leckere Rezepte, leider nicht so alltagstauglich

3 von 5 Punkten
Die meisten Rezepte lassen sich gut zubereiten, erfordern jedoch etwas Planung, da einiges sehr lange dauert bzw. mindestens einen halben Tag vorher begonnen werden muß.
Mir hat das meiste gut geschmeckt; meine Eltern haben auch einige Rezepte ausprobiert und fanden die Gerichte schrecklich.
Was für die Alltagstauglichkeit völlig fehlt ist ein Zutatenregister, wenn man also die Reste aus dem Kühlschrank verwerten will, ist immer fröhliches Blättern angesagt.
Mir persönlich ist es zu aufwendig, jede Mahlzeit nach diesem Buch zuzubereiten, zumal wenn man der Haltung der Autorinnen kontra Einfrieren folgt. Das kostet dann doch sehr viel Zeit, die in unserem Alltag mit Job/Haushalt/Kindern oft nicht vorhanden ist.

Widersprüche

2 von 5 Punkten
Leider enthält das Buch zu viele Widersprüche, um als seriös gelten zu können. Dennoch gibt es viele Anregungen und den Anreiz, sich bei einem chinesischen Profi näher mit dem Thema zu beschäftigen.